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En el artículo anterior hablamos del nuevo panorama que se nos plantea, a nivel mundial y europeo, con los incrementos continuados de consumo de cereales y semillas oleicas vía aumento de la riqueza de países emergentes (China e India sobretodo) y vía nuevas fuentes de energía (léase biodiésel y bioetanol).
Las nuevas fuentes de energía
Hoy intentaremos explicar de manera más concreta los cambios que a corto y medio plazo puede haber en la formulación de piensos. Definamos primero las nuevas fuentes de energía:
- Bioetanol: para motores de gasolina, se trata de etanol y derivados como el ETBE (etil-tercio butil-eter) mezcla de / y combustibles de origen fósil. Procede de la fermentación de azucares y del almidón de cereales.
- Biodiésel: para motores de gasoil. Los ésteres metílicos de aceites vegetales son los más empleados. Se trata de un proceso de trans-esterificación entre aceite vegetal y el metanol para producir el éster metílico y la glicerina.
aceite vegetal + metanol => éster metílico + glicerina
También se usan grasas animales, siguiendo el mismo proceso.
¿Qué genera la fabricación de biodiésel y bioetanol?
Ahora veamos qué provoca o genera, directa o indirectamente la fabricación de biodiésel y de bioetanol:
- Biodiésel: directamente sólo genera glicerina, indirectamente al precisar aceites vegetales las plantas extractoras elevan su producción con el consiguiente aumento de harina o turtó de la semilla que se haya utilizado.
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Veamos el cuadro de rendimientos de las tres semillas más utilizadas:
 En Europa la semilla más utilizada es la colza; la producción de la misma se prevé en 15 millones de Tm. La campaña actual y la previsión es de 21 millones en el 2010. Estas cifras conllevan una producción de 9 millones de Tm y de 12,50 millones de Tm de harina respectivamente.La misma extrapolación la podríamos hacer a nivel mundial de la producción de harina de soja y de harina de girasol con lo que, al final, vemos que el aumento de la producción de biodiésel conlleva una mayor oferta de harinas vegetales, las cuales han de ser absorbidas por el mercado al mismo tiempo que incide en los precios de las grasas y los aceites en sentido opuesto. Hemos de tener en cuenta que dependiendo de los diferentes tipos de harina, las incorporaciones actuales en el pienso varían de manera sustancial:
Pero también hemos de entender que todas estas harinas compiten entre sí, puesto que la incorporación de la proteína en el pienso es limitada, variando la misma dependiendo de la edad y del tipo de animal. |
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- Bioetanol: concentrémonos en lo obtenido del almidón de los cereales. Por cada Tm de cereal, aproximadamente y dependiendo del cereal utilizado (trigo, cebada, maíz) se obtiene 330 kg de etanol, 330 kg d CO2 y 330 kg de DDGS.
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El DDGS es lo que queda del cereal una vez extraído el almidón. La composición química es la siguiente:
Las producciones europeas de DDGS son las siguientes:
Las producciones en USA son las siguientes:
Si extrapolamos estos datos vemos que la producción de DDGS en Europa seguirá en ascenso. Ahora veamos la posible incorporación de los mismos en piensos:
Todo ello, igual que en el biodiésel, conlleva una mayor oferta de productos altos en proteína y fibra, que también han de ser absorbidos por el mercado. |
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Antes de pasar a las conclusiones, hemos de tener en cuenta dos matices importantes:
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1- Todas las plantas que actualmente están en proyecto se basan en que el petróleo se sitúe por encima de los 58-60 $ el barril, para ser rentables; cosa, hoy por hoy, probable. Pero una bajada del precio del petróleo conllevaría una parada a nivel mundial de las plantas y de futuros proyectos.
2- Suponiendo que el punto 1 no se produzca, la producción de bio-combustibles en la comunidad irá en aumento puesto que la previsión según Bruselas era en el año 2005, 2% de incorporación en la gasolina i en el gas-oil. Cosa que no se cumplió, siendo la misma aproximadamente la mitad, y la incorporación de un 5% en el año 2.010. |
Conclusiones
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- La producción de bioetanol y biodiésel demanda un mayor consumo de fuentes de energía, léase aceites y almidones. Lo cual conllevará un más que probable encarecimiento de los mismos.
- La producción de bio-carburantes genera directa o indirectamente un aumento de la producción de fuentes de proteína, haciendo que la misma muy probablemente tienda a precios cada vez más competitivos. Aunque dudamos que compense las subidas de cereales. |
Bien eso nos lleva a pensar, que las casas nutricionales tienen ante si un reto importante para incorporar los DDGS y las harinas que cada vez más, aparecerán en el mercado e intentando aprovechar más si cabe las fuentes de energía.